突然ですが、小生は鰻が大好きです。

もちろん、食材という意味です(;^ω^)

特に「うな丼」が大好きです。

「うな重」も有難いのですが、進んで食べることはありません。

一気呵成に向き合うには、丼が相応しいのです。

名古屋名物と称される「ひつまぶし」は食べません。

鰻の醍醐味を台無しにしていると思うからです。
※あくまで、個人的な感想です
提供された場合は、喜んでいただきます♪

その醍醐味とは、

パリ、ハフ、トロの三拍子(^^♪

そのため、関東風の蒸す工程も不要だと思っています。
※あくまで個人的な感想です
「うな重」には合うと思っています♪

そんな鰻の魅力を最大限に伝えていただくバイブルがあります。

『う　松の巻・竹の巻・梅の巻』　ラズウェル細木（著）　講談社文庫

 

著者は関東在住と思われますので、基本蒸す鰻ですが、そこを差し引いても大満足の内容です。

しっかり、名古屋の鰻（蒸さないスタイルで、関東では地焼と称するらしいです）も「竹の巻」で紹介されています。

愛知県という括りでは、豊橋の鰻（名産地の一色も含めて）も「梅の巻」で紹介されています。

ところで、鰻といえば、土用の丑の日。

2020年の夏は、なんと2度も巡ってきます。

一の丑　7月21日（火）
二の丑　8月2日（日）

しかしながら、土用の丑の日は、鰻への供養の意味を込めて、お休みされる店舗も少なくありません。

土用入り（初日）が、7月19日（日）
土用明け（最終日）が、8月6日（木）

なので、丑の日以外で愉しめると良いですね！

鰻と丑の日といえば、夏場の売れ行きが悪い鰻屋の店主が、アイデアマンで有名な平賀源内に依頼したところ、「土用の丑に鰻を」というキャンペーンが打ち出されたという都市伝説？を聞いたことがありますが、原典があれば、どなたか教えてください(;^ω^)

ちなみに名古屋市内で私的ベスト３を挙げるとすれば、

しば福や（名古屋市中区）

うな河（名古屋市千種区）

うな辰（名古屋市南区）

あたりですが、本日はうな辰さんの上うな丼（税込2,500円）の画像をご紹介してみましょう(^_-)-☆

お値打ち＆まいうー(V)o￥o(V)

あっ、何だか食レポのような内容になってしまいました。

そして、本日ご紹介したバイブル本、本編はマンガなのですが、巻末の「私のう歴書」や「う語録」も楽しいのです。

私の体は、うなぎでできているの。

うつけ者の野望。

最後の晩餐は、間違いなく鰻。

 

コロナ禍も影響して、なんとなく閉塞感漂う世相ですが、ここはバイブルでインプットした後、美味しい鰻をたらふく味わい、精力つけて乗り越えて参りましょう(*^^)v

シー・ウー・アゲイン！

ではでは。